Sastojci:
* 200 g (7 oz) drobljenih kestenova (biskvita po vašem izboru)
* 80 g (1/3 šolje) otopljenog maslaca
* 300 g (10.5 oz) svežih ili smrznutih borovnica
* 450 g (2 šolje) krem sira
* 160 ml (2/3 šolje) pavlake za šlag
* 125 g (1 šolja) prah šećera
* 25 g (2 kašike) šećera
* 1 kašika limunovog soka (iz polovinu limuna)
* 10 g (oko 1 kašika) praška za želatin
* 50 ml (3 kašike + 1 kašičica) vode
* 1 kašičica ekstrakta vanile
* 150 g svežih borovnica (za dekoraciju)
**Uputstvo:**
1. **Priprema kore:**
* Sameljite biskvite u fini prah. Možete to uraditi u secku za hranu ili staviti biskvite u kesu i koristiti valjak da ih sameljete.
* Pomešajte drobljene biskvite sa otopljenim maslacem i dobro sjedinite. Smjesu pritisnite u dno okruglog kalupa da biste formirali čvrstu koru. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.
2. **Priprema fila:**
* U manjoj šerpi, zagrejte 50 ml vode i rastvorite prašak za želatin. Mešajte dok se želatin potpuno ne rastvori, a zatim skinite sa vatre.
* U velikoj posudi, umutite krem sir, pavlaku za šlag, prah šećer, šećer, limunov sok i ekstrakt vanile dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
* Dodajte rastvoreni želatin u smesu sa krem sirom i dobro promešajte dok se sve ne sjedini.
3. **Dodavanje borovnica u fil:**
* Lagano umešajte 300 g svežih ili smrznutih borovnica u smesu sa krem sirom. Možete ih lagano zgnječiti ako želite glatkiji fil, ili ih ostaviti cele za teksturu.
4. **Sastavljanje cheesecake-a:**
* Prelijte smesu sa krem sirom i borovnicama preko ohlađene kore i ravnomerno je rasporedite.
* Vratite cheesecake u frižider i ostavite da se stegne najmanje 4 sata ili preko noći.
5. **Dekoracija sa svežim borovnicama:**
* Kada se cheesecake ohladi i stegne, dekorirajte ga sa 150 g svežih borovnica.
6. **Serviranje:**
* Izvadite cheesecake iz kalupa, isecite na parče i poslužite hladno. Uživajte!
Ovaj cheesecake sa borovnicama bez pečenja je brz i ukusan desert koji ne zahteva pečenje, savršen za svaku priliku.
