Za biskvit
* 160 g zobenih pahuljica 🌾
* 120 ml (1/2 šolje) vrućeg mlijeka 🥛
* 2 male mrkve, sitno narendane 🥕
* 70 g hurmi (datula), bez košpica 🌰
* Kora i sok jedne narandže 🍊
* 1/2 kašike praška za pecivo 🥄
* 1 kašičica cimeta 🌿
* 1/2 kašičice soli 🧂
Za kremu:
* 200 g grčkog jogurta 🥛
* 300 g krem sira ili rikote 🧀
* 60 ml (1/4 šolje) meda 🍯
* 50 ml (3.4 kašike) vrhnja za šlag 🍶
* Narandžina korica 🍊
* Limunova korica (po želji) 🍋
Za posipanje:
* Listići badema 🌰
* Po želji: zeleni čaj, pupoljci ruže, anis zvjezdasti 🌸
**Priprema:**
✅ **1. Priprema hurmi:**
* Stavite hurme u ključalu vodu i ostavite ih da omekšaju nekoliko minuta.
* Ocijedite vodu, pa ih sitno nasjeckajte.
✅ **2. Priprema suhih sastojaka:**
* U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet i so.
* Dodajte vruće mlijeko i dobro promiješajte da zob omekša.
✅ **3. Dodavanje mokrih sastojaka:**
* Narendajte mrkve i dodajte ih smjesi.
* Umiješajte nasjeckane hurme.
* Dodajte koricu i sok narandže i sve dobro sjedinite.
✅ **4. Pečenje:**
* Zagrijte rernu na 180°C.
* Prebacite smjesu u pripremljen kalup za pečenje obložen papirom za pečenje.
* Pecite oko 20 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi.
* Ostavite da se potpuno ohladi.
✅ **5. Priprema kreme:**
* U zdjeli umutite grčki jogurt i krem sir.
* Dodajte med i vrhnje za šlag, pa sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
* Umiješajte narandžinu i po želji limunovu koricu.
✅ **6. Sastavljanje kolača:**
* Ohlađeni biskvit izrežite na 4 jednaka dijela.
* Rasporedite kremu između slojeva biskvita.
* Premažite preostalu kremu po vrhu i stranama kolača.
* Pospite listićima badema.
✅ **7. Hlađenje i serviranje:**
* Ostavite kolač u frižideru najmanje 1 sat prije serviranja.
* Ukrasite po želji sa zelenim čajem, pupoljcima ruže ili anisom. 🌸🌿
Savršen spoj zdravlja i uživanja u svakom zalogaju! 😊
