Sastojci i količine:
ZA BISKVIT:
– Bjelanjci: 10
– Šećer: 150 g
– Vanilin šećer: 2 paketića
– Brašno: 3 ravne žlice
– Prašak za pecivo: 1 čajna žličica
– Kokos: 150 g
ZA KREMU:
– žumanjci: 10
– Šećer: 10 žlica
– Puding od vanilije: 2 paketića
– Mlijeko: 1 litra
– Vanilin šećer: 3 paketića
– Kukuruzni škrob: 2 žlice
– Margarin: 250 gr
– Podloga za biskvit: 300 g
– Šlag: 500 ml
– Čokoladne mrvice: 2 paketića
PLUS:
Malo mlijeka za navlažiti Raffaello kuglice i kekse.
Priprema:
Smjesu za biskvit od gore navedenih sastojaka pripremite tako što ćete na tradicionalan način izmiksati bjelanjke sa šećerom. Nakon toga umiješajte preostale sastojke i izmiješajte kuhačom. Dobivenu finu i glatku smjesu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje veličine 33 x 52 cm i peći na temperaturi od 170 stupnjeva oko 15 minuta. Kad je pečen, biskvit izvaditi iz tepsije i navlažiti ga mlijekom.
Za kremu zakuhati oko 700 ml mlijeka, a ostatak ostaviti za umućenje pudinga i postizanje željene gustoće. U posebnoj zdjeli miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom pa u smjesu umiješati puding. Kad mlijeko prokuha, smanjite vatru i dodajte izmiješanu smjesu, pustite da kuha nekoliko minuta uz stalno miješanje.
