SASTOJCI ZA PEČENI PATLIDŽAN S MESOM:
Za patlidžan:
1 veliki okrugli patlidžan
1 kašičica soli
Pola limuna
Maslinovo ulje
Za nadjev:
250 g mljevene junetine
2 srednje glavice luka
2 čehna bijelog luka
2 zelene paprike
4 srednja paradajza (1 za gornji sloj)
So, biber, crvena mljevena paprika, ljuta paprika po ukusu
1 kašičica povrtnog začina (može iz prodavnice)
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika putera
1 kašika paradajz-pirea
1 kašičica ajvara ili paprikane
Za preliv:
1 kašika paradajz-pirea
1 mala čaša vode (oko 100 ml)
PRIPREMA:
Operite patlidžan i narežite na kolutove. Stavite u zdjelu s vodom, soli i limunovim sokom i ostavite 15 minuta da izađe gorčina.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i puter, dodajte nasjeckani luk i propržite. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i paprike, pa kratko dinstajte.
Dodajte mljeveno meso i pržite oko 15 minuta. Umiješajte paradajz-pire, ajvar i sve začine. Na kraju dodajte nasjeckan paradajz i sve sjedinite. Kuhajte dok ne omekša.
Patlidžane ocijedite, složite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih maslinovim uljem i lagano posolite.
Rasporedite mesni nadjev preko svakog koluta patlidžana, a odozgo stavite kolut paradajza.
Napravite preliv od paradajz-pirea i vode, prelijte preko patlidžana.
Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Poslužite toplo uz rižu, hljeb ili jogurt!
Prijatno! Ako probate recept, obavezno javite utiske! ❤️
Izvor:www.nefistarifvesunumlar.com
