Sastojci:
Za tijesto:
* 1 paketić instant kvasca
* 1 kašika šećera
* 1 šolja jogurta
* 1 šolja mlake vode
* Pola male šoljice ulja (otprilike ½ čajne šoljice)
* 5 šolja brašna
* 1 kašičica soli
Za fil:
* Svježi sir (npr. sirni namaz ili sir tipa lor)
Za preliv:
* Malo manje od jedne šolje kajmaka (ili pavlake)
* 2 cijela jaja
* ¼ kašičice soli
* 1 kašika jogurta
**Priprema:**
1. U posudu za miješenje stavite šećer, kvasac i mlaku vodu, pa promiješajte da se aktivira kvasac.
2. Dodajte jogurt i ulje, nastavite miješati.
3. Postepeno dodajte brašno i sol, mijesite dok ne dobijete mekano tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom da se udvostruči (oko 1 sat).
4. Nakon što je tijesto naraslo, izvadite zrak iz njega i podijelite ga na 4 jednaka dijela.
5. Svaki dio razvaljajte u pravougaonik.
6. Ravnomjerno rasporedite sir po tijestu, pa zarolajte u rolu.
7. Rolu isjecite na manje dijelove koristeći oštar nož ili nož za pizzu.
8. Poredajte komade na pleh obložen papirom za pečenje.
9. Za preliv umutite kajmak, jaja, jogurt i so, pa prelijte preko bureka.
10. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok površina ne porumeni.
Savjet:
Ovaj burek je mekan i sočan, idealan za doručak ili laganu večeru uz jogurt ili čaj.
