Potrebni sastojci:
– 2 jaja
– 1 prstohvat soli
– 1 kašičica vanilin ekstrakta
– 150 g šećera
– 80 ml ulja
– 120 ml mlijeka
– 50 g skroba (kukuruznog ili krompirovog)
– 200 g brašna
– 8 g praška za pecivo
– 2 kašike kakao praha
– 1 kašika mlijeka
– Čokoladne mrvice za dekoraciju
Priprema:
1. U dubljoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli i vanilin ekstraktom.
2. Dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. Postepeno dodajte ulje, pa mlijeko, i miješajte dok se ne sjedini.
4. U drugoj posudi pomiješajte skrob, brašno i prašak za pecivo.
5. Suve sastojke dodajte kroz sito u dva navrata u tečnu smjesu i lagano miješajte špatulom dok ne dobijete glatku, homogenu masu.
6. Odvojite oko trećinu smjese i u nju dodajte kakao i jednu kašiku mlijeka, pa dobro promiješajte da dobijete čokoladnu smjesu.
7. Pripremite kalup za mafine — stavite papirne korpice ili premažite malo uljem.
8. Punite kalupe kombinirajući svijetlu i tamnu smjesu po želji (možete napraviti mermerni efekat).
9. Pospite čokoladne mrvice odozgo.
10. Pecite u zagrijanoj rerni na **180°C oko 30 minuta**, ili dok čačkalica ne izađe suha.
11. Ostavite mafine da se kratko ohlade, pa ih izvadite na rešetku.
Ovi mafini su nevjerovatno mekani, mirisni i sočni — savršeni uz šolju kafe ili čaja.
**Savjet:** Za još bogatiji ukus, možete dodati komadiće čokolade u sredinu prije pečenja.
