Sastojci:
**Za fil od oraha:**
200 g oraha, tostiranih i nasjeckanih
100 g šećera
2 bjelanjka
2–3 kašike džema od kajsija
**Za tijesto:**
150 g putera, otopljenog
100 g šećera u prahu
1 žumanjak (+1 za premaz)
8 g vanilin šećera
100 g kiselog vrhnja ili jogurta, sobne temperature
350–380 g brašna
10 g praška za pecivo
**Priprema:**
1. **Fil od oraha:** Tostirati orahe u suhoj tavi 3–4 minute dok ne zamirišu, ohladiti i sitno nasjeckati. Pomiješati s šećerom, bjeljcima i džemom od kajsija. Ostaviti sa strane.
2. **Tijesto:** Umutiti otopljeni puter sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto. Dodati žumanjak, vanilin šećer i vrhnje ili jogurt. Dobro sjediniti.
3. **Suhi sastojci:** Pomiješati brašno i prašak za pecivo, postepeno dodavati u smjesu putera i vrhnja, miješajući dok se ne dobije mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
4. **Hlađenje tijesta:** Oblikovati kuglu, zamotati u foliju i hladiti 30 minuta.
5. **Podjela i valjanje:** Podijeliti tijesto u 3 dijela (jedan nešto veći). Najveći dio razvaljati i staviti u kalup promjera 22 cm. Posuti lagano brašnom da se ne lijepi.
6. **Prvi sloj:** Tijesto u kalupu, na njega pola fila od oraha.
7. **Drugi sloj:** Razvaljati drugi dio tijesta, pažljivo staviti preko fila i spojiti rubove s donjim slojem.
8. **Završni sloj:** Preostali fil od oraha rasporediti preko drugog sloja, treći dio tijesta staviti na vrh i čvrsto zatvoriti rubove.
9. **Premaz i dekoracija:** Žumanjak umutiti s kašičicom vode i premazati tortu. Viljuškom ili nožem napraviti dekorativni uzorak.
10. **Pečenje:** Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 40–45 minuta dok torta ne dobije zlatno-smeđu boju. Ohladiti potpuno prije rezanja i posluživanja.
**Vrijeme i porcije:**
Priprema: 30 minuta | Hlađenje: 30 minuta | Pečenje: 40–45 minuta | Ukupno: 1 h 45 min
Porcije: 10–12
Ova torta spaja hrskave orahe, bogat fil i zlatnu, maslenu koru – tradicionalni mađarski užitak koji je i vizuelno i ukusom impresivan.
