Sastojci
3 kokošija jaja
1,7 šolje (160 g) zobenih pahuljica
100 ml vode
¼ kašičice soli
1 kašičica ekstrakta vanilije
2 slatke jabuke
1 kašika soka od limuna
1 kašika meda (30 g)
⅓ šolje (60 g) grožđica
1 kašika praška za pecivo (6 g)
Priprema
Umutite jaja u posudi dok ne postanu glatka i lagano pjenasta.
Sameljite zobene pahuljice u blenderu dok ne dobijete grublji brašnasti prah.
Dodajte samljevene pahuljice u jaja i promiješajte.
Umiješajte vodu, so i ekstrakt vanilije, pa dobro sjedinite smjesu.
Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta kako bi zob upila tečnost i zgusnula se.
Ogulite jabuke, narežite na komade i stavite u šerpu. Prelijte vodom da ih prekrije, dodajte limunov sok i kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju.
Izblendajte kuhane jabuke u glatki pire.
Umiješajte pire od jabuka u smjesu od zobenih pahuljica.
Dodajte med, grožđice i prašak za pecivo, te dobro sjedinite.
Obložite kalup za pečenje (22 × 11 cm) papirom za pečenje i rasporedite smjesu ravnomjerno.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 50–60 minuta, dok hljeb ne dobije zlatnu boju i čvrstinu u sredini.
Ostavite da se hljeb ohladi prije rezanja. Poslužite samostalno ili s omiljenim namazom.
Izvor: www.greenku.com
