Sastojci
• 200 g hurmi (bez košpica, sitno sjeckane – oko 1¾ šolje)
• 150 g šećera (¾ šolje)
• 120 g neslanog putera (omekšanog – ½ šolje)
• 2 velika jaja
• 150 g glatkog brašna (1¼ šolje)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica mljevenog cimeta
• ½ kašičice mljevenog kardamoma
• ¼ kašičice soli
• 120 ml mlijeka (½ šolje)
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• ½ šolje sjeckanih oraha (po želji)
• 1 kašika meda (za premazivanje)
Priprema
1. Zagrijte rernu na 180°C. Kalup promjera 22–23 cm premažite puterom i pobrašnite.
2. U manjoj posudi pomiješajte sjeckane hurme sa ½ šolje vode. Zagrijavajte u mikrovalnoj 1–2 minute dok ne omekšaju, zatim ih izgnječite u pastu.
3. U većoj zdjeli umutite puter i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
4. Dodajte jaja jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja.
5. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, kardamom i so.
6. Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, zatim umiješajte pastu od hurmi, mlijeko i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu.
7. Ako koristite orahe, lagano ih umiješajte.
8. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte vrh.
9. Pecite 30–35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.
10. Blago zagrijte med i premažite vruć kolač za sjajan završetak.
11. Ostavite da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako poslužiti**
• Odličan uz čaj ili kafu
• Može se poslužiti sam ili uz malo jogurta, šlaga ili svježeg voća
• Idealan i kao doručak ili zdrava užina
Izvor: **hapadltd.com
