Potrebni Sastojci
Za pripremu ovih ukusnih kuglica potrebno je osigurati sljedeće sastojke:
Za karamelu: 200 grama kristalnog šećera, 200 mililitara tekućeg vrhnja s 33% masti, 50 grama maslaca i prstohvat soli.
Za biskvit od lješnjaka: četiri velika jaja, 180 grama kristal šećera, 100 grama fino mljevenih lješnjaka, 140 grama višenamjenskog brašna i 5 grama praška za pecivo.
Za kremasti nadjev: 300 grama mekog krem sira, 80 grama zaslađenog kondenziranog mlijeka i 150 mililitara tekućeg vrhnja s 33% masti.
Za premaz: 100 grama sitno nasjeckanih lješnjaka.
Svi ovi sastojci su lako dostupni, a možete ih pronaći u lokalnim prodavnicama ili supermarketima. Kvaliteta sastojaka igra ključnu ulogu u konačnom okusu, stoga se potrudite da odaberete najbolje moguće.
Priprema Desertnih Kuglica
Korak 1: Priprema karamele
U loncu s debelim dnom, pomiješajte 200 grama šećera i stavite na srednje jaku vatru. Neprestano miješajte dok se šećer ne počne topiti. Kada postigne tamnojantarnu boju, pažljivo dodajte 200 mililitara vrhnja, jer će se pojaviti mjehurići. Miješajte dok se smjesa ne sjedini, zatim dodajte maslac i prstohvat soli. Ova domaća karamela će se savršeno uklopiti u desertne kuglice i dodati im bogatstvo okusa.
Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak. Ova karamelizacija treba biti pažljivo izvedena kako bi se postigla idealna tekstura i okus. Preporučujem da ne žurite kroz ovaj proces, jer pravilno pripremljena karamela može značajno poboljšati krajnji rezultat.
Korak 2: Priprema biskvita
Zagrijte pećnicu na 180 °C. U velikoj zdjeli miksajte jaja i šećer na visokom intenzitetu 5-7 minuta dok ne postanu gusta i blijeda. Ovo je ključni korak za postizanje prozračnosti biskvita. U drugoj zdjeli pomiješajte mljevene lješnjake, brašno i prašak za pecivo. Pažljivo umiješajte ovu smjesu u jaja, pazeći da zadržite prozračnost.
Ulijte smjesu u pripremljeni lim za pečenje i pecite 20 minuta. Nakon pečenja, biskvit bi trebao biti zlatno smeđe boje. Ostavite ga da se ohladi prije nego što ga razlomite na manje komade.
Korak 3: Priprema nadjeva
Miksajte omekšali krem sir dok ne postane gladak, dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte. U drugoj zdjeli, miksajte slatko vrhnje dok ne dobijete čvrste vrhove, a zatim ga pažljivo umiješajte u smjesu krem sira. Ovaj kremasti nadjev će dodati bogatstvo i kremoznost desertnim kuglicama, čineći ih gotovo neodoljivim.
Važno je da sve sastojke dobro sjedinite, kako bi se osigurala ujednačenost okusa. Bilo bi idealno da sve sastojke izvadite iz hladnjaka nekoliko minuta prije pripreme, kako bi se lakše miksali.
Korak 4: Oblikovanje kuglica
Nakon što se biskvit ohladi, razlomite ga na manje komade i miksajte dok ne dobijete mrvice. Pomiješajte mrvice s dvije trećine nadjeva. Uzmite 2 žlice smjese, stavite karamelu u sredinu i oblikujte kuglice. Rolajte svaku kuglicu u nasjeckane lješnjake. Ovaj zadnji korak je ključan za postizanje savršenog izgleda i teksture kuglica. Preporučujem da koristite rukavice prilikom oblikovanja kuglica, kako bi se izbjeglo da se smjesa previše zagrijava od ruku, što može utjecati na konzistenciju. Također, pokušajte da kuglice budu jednake veličine, kako bi se osiguralo ujednačeno pečenje i serviranje.
Čuvanje i Posluživanje
Stavite kuglice na lim za pečenje i ostavite ih u hladnjaku najmanje 2 sata da se stvrdnu. Ove kuglice se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana, ali vjerujte mi, teško je odoljeti da ih ne pojedete odmah. Ove kuglice su savršeni desert koji će zadovoljiti vaše sladokusce i ostaviti ih sretne i oduševljene!
Preporučujem da ih poslužite na tanjiru s malo polivenom karamelom i posutim sjeckanim lješnjacima oko njih. Ovaj dodatni detalj ne samo da doprinosi ukusu, već i vizualnoj prezentaciji, čineći desert još privlačnijim.
Zaključak
Uživanje u ovim raskošnim desertnim kuglicama ne samo da nudi izvanredan okus, već i pruža zdrave hranjive tvari koje dolaze s lješnjacima i krem sirom. Priprema ovih slastica donosi radost i zadovoljstvo, a svaki zalogaj predstavlja pravi užitak. Bilo da planirate proslavu, okupljanje ili jednostavno želite sebi prirediti slatki užitak, ovi desertni kolačići će zasigurno ostati zapamćeni i poželjni. Ne zaboravite eksperimentirati s različitim varijacijama ovog recepta. Možete dodati različite vrste orašastih plodova, suho voće ili čak čokoladne komadiće u smjesu. Ove kuglice su fleksibilne i lako se prilagođavaju vašim preferencijama, što ih čini savršenim izborom za svaku priliku!
