Sastojci
* 2 jaja
* Prstohvat soli
* Malo ekstrakta vanilije
* 130 g šećera (otprilike ⅔ šolje)
* 5 kašika ulja
* 5 kašika jogurta
* 250 g brašna (oko 2 šolje + 1 kašika)
* 10 g praška za pecivo (2 kašičice)
* Kakao u prahu (za mramorni efekat)
* Lotus Biscoff krema (za premazivanje)
* Sjeckani kikiriki (za posipanje)
* Maslac (za premazivanje kalupa)
Priprema
**Korak 1: Pripremite kalup za pečenje**
Zagrijte rernu na 175°C. Namastite kalup za pečenje (22 × 12 cm) omekšalim maslacem, dobro premažite i uglove da se kolač ne zalijepi. Po želji, dno možete obložiti papirom za pečenje radi lakšeg vađenja.
**Korak 2: Pripremite mokre sastojke**
U većoj posudi razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Umutite viljuškom ili mikserom dok ne zapjeni, zatim dodajte šećer. Mutite dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i lagano gusta. Ovaj korak je važan jer unosi zrak u tijesto, što kolač čini mekanim i prozračnim.
Dodajte ulje i jogurt, pa nastavite miješati dok ne dobijete glatku, sjedinjenu smjesu. Jogurt daje vlažnost i čini kolač mekanim i sljedećih dana.
**Korak 3: Spojite suhe sastojke**
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte ovu smjesu u mokre sastojke, miješajući lagano špatulom ili mutilicom dok ne dobijete glatko, bez grudvica tijesto. Ne pretjerujte s miješanjem kako kolač ne bi bio gust.
**Korak 4: Napravite mramorni efekat**
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. U jedan dodajte oko 1½ kašiku kakao praha i lagano izmiješajte dok ne dobijete tamnu, čokoladnu smjesu. Sada imate dvije baze — vanilija i kakao.
Naizmjenično sipajte slojeve svijetlog i tamnog tijesta u pripremljeni kalup. Nožem ili štapićem lagano provucite kroz smjesu kako biste stvorili mramorni uzorak. Nemojte pretjerano miješati, nekoliko poteza je dovoljno da dobijete lijep uzorak kada se kolač ispeče.
**Korak 5: Pecite kolač**
Pecite u zagrijanoj rerni 30–35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha. Kolač treba da bude zlatne boje i mekan na dodir.
**Korak 6: Završni dodaci**
Ostavite kolač da se hladi u kalupu oko 10 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, premažite ga slojem Lotus Biscoff kreme. Karamelizirani okus ove kreme savršeno se slaže s vanilijom i kakaom. Na kraju pospite sjeckanim kikirikijem za dodatnu hrskavost i miris.
**Korak 7: Poslužite i uživajte**
Isjecite kolač na deblje kriške i poslužite uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju mekanog tijesta, kremaste Biscoff kreme i hrskavog kikirikija — jednostavno neodoljivo!
—
**Izvor: greenku.com
