Sastojci:
600 gr bijelog brasna
4,5 dl tople vode
so po zelji
1 velika kasika suhog kvasca (ravna kasika)
Priprema
1. –od ovih sastojaka zamijesiti mekano tijesto pa ga ostaviti da odmara 30 min.
2 -kad tijesto odstoji promijesiti
ga u malo brasna i sijeci otprilike jednake komade od kojih se formiraju kugle
3 -oklagijom razvaljati kugle u manje krugove kao za pitu (krugove ne trebaju biti pretanki odnosno ako hocete da vam lepine budu punije razvaljati ih debljine 1 cm )
4 -ponovo pustiti da odstiji oko 30 minuta i zatim pomocu ravne letvice ili stranom noza koja nije ostra praviti sare na lepinama tzv. mrezice
mrezice se prave pred samo pecenje
5 -umutiti jedno bjelance pa njime premazati lepine prije pecenja ( ko ne voli bjelanca moze odlicno posluziti slatko mlijeko za premazivanje)
6 -zagrijati pecnicu na najjace zajedno sa plehom u kome cete peci lepine pa zatim stavljat lepine onoliko koliko moze
7 -kad su lepine vec na pecenju ja ukljucim pecenje na zrak koje ih lijepo napuse s tim sto morade paziti da vam ne pregore (ukljucivenjem pecenja na zrak temperatura bude veca a pecenje bude brze te zato treba paziti )
s obzirom da je pleh grijan u pecnici svo vrijeme ne trebate korisriri papir a niti ulje za podmazivanje -nece se nista zalijepiti
8 -ispecene lepine zamotati u krpu
Izvor: coolinarika.com
