Kore za gibanicu:
500 g sira
1 čaša (2 dl) kisele vode
4-5 jaja
pola čaše ulja
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
kisele pavlake (može i pola čaše jogurta)
PRIPREMA:
Umutiti jaja, izgnječiti sir i pomešati. Dodavati kiselu vodu, ulje, prašak za pecivo, malo soli (zavisi koliko je sir slan) i pavlaku (ili jogurt). Ja više volim da dodam pavlaku.
Nauljiti tepsiju i staviti jednu i po koru da prekrije dno i malo viri sa svih strana pleha.
Ostavite jednu celu koru sa strane za prekrivanje pite (stavite je u kesu da se ne bi osušila). Ostale kore podeliti na pola i svaku polovinu umakati u fil, zgužvati i ređati u tepsiju da prekriju celo dno.
Tako raditi sve dok ne utrošite kore i fil. Ukoliko vam ostane malo fila prelijte ga preko zgužvanih kora.
Saviti kore koje vire iz pleha prema unutra i onom korom koju ste ostavili sa strane prekriti celu pitu tako što je zavučete malo sa svih strana. Poprskati uljem i kiselom vodom i pecite oko 40 minuta na temperaturi 200 stepeni.
Kada izvadite pitu iz rerne možete je prekriti čistom krpom da se malo opusti. Prohlađenu pitu secite na parčad.
Prijatno
