HRSKAVA SALATA OD ZELENOG PARADAJZA 🥗💚Bez vode i bez kuhanja – jednostavna, osvježavajuća i toliko ukusna da ćete prste polizati!

Potrebni sastojci:
– 2 kg zelenih paradajza
– 5–6 crvenih paprika
– 5–6 mrkvi
– 1 ljuta paprika
– 1 veza peršuna
– 1 i po glavica bijelog luka
– 3 kašike krupne soli
– 1 kašika šećera
– 225 ml sirćeta (4–5 %)
– 125 ml ulja
– 1/2 kašičice soli (po tegli)
– 60 ml soka od limuna (po tegli)

Priprema:
1. Zelene paradajze narežite na kriške. Crvene paprike izrežite na tanke trake, a mrkvu narendajte krupno. Ljutu papriku sitno nasjeckajte, kao i peršun i bijeli luk.
2. U velikoj posudi pomiješajte svo povrće. Dodajte 3 kašike krupne soli i 1 kašiku šećera, pa dobro promiješajte.
3. Prekrijte povrće težinom (oko 2 kg) i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi pustilo sok.
4. Nakon toga dodajte sirće i ulje, te ponovo promiješajte.
5. Rasporedite smjesu u čiste tegle zajedno s tečnošću koju je povrće ispustilo, tako da povrće bude prekriveno.
6. U svaku teglu dodajte po 1/2 kašičice soli i 60 ml soka od limuna.
7. Zatvorite tegle novim poklopcima, dobro ih zatvorite i lagano protresite.
8. Čuvajte ih u frižideru.

Tako pripremljena salata od zelenih paradajza ostaje hrskava, svježa i idealna kao dodatak glavnim jelima ili kao samostalan obrok.

**Izvor:** [nmd.mk]