Za pripremu ovog ukusnog deserta biće vam potrebni sledeći sastojci:
5 jaja srednje veličine,
5 kašika šećera,
2,5 kašike brašna,
2,5 kašike griza,
200 grama sitno seckanih oraha,
80 grama rendane kesice čokolade,
1 vanilin šećer
i 1 kašičica praška za pecivo (3 grama).
Sada prelazimo na žutu koru:
trebaće vam iste količine jaja, šećera, brašna, griza, vanilin šećera i nešto manja količina praška za pecivo (1,5 grama).
Na kraju, ne zaboravite pripremiti sirup koji će poboljšati okus ove divne poslastice.Pomiješajte 600 grama šećera i 800 ml vode, pa dodajte sok od jednog limuna.
Jednostavno kuhajte smjesu 5 minuta i voila! Vaša ukusna kreacija je završena.
Priprema:
Za početak ćemo napraviti početno tijesto tako što ćemo uzeti 5 jaja i snažno ih umutiti u dubokoj posudi. Zatim u smesu ubacite 5 kašika šećera. Mikserom blendajte sastojke u trajanju od 8-10 minuta, ili dok se šećer potpuno ne otopi i postigne gusta, baršunasta konzistencija. U smesu postepeno unosite prosijano brašno, prašak za pecivo, griz, ekstrakt vanile i seckane orahe, pazeći da se lagano meša. Važno je održati pjenastu i prozračnu konzistenciju tijesta. Na kraju ubacite rendanu čokoladu, dobro sjedinite i prebacite smjesu u lonac srednje veličine koji je malo podmazan. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 10 minuta. Dok se prva kora peče, počnite sa pripremom druge kore. Druga kora ide po sličnom postupku pripreme, sa izuzetkom izostavljanja oraha i čokolade iz tijesta. Nakon što je kolač odležao u rerni 10 minuta, izvadite ga i ravnomerno rasporedite žutu koru po vrhu. Smanjite temperaturu na 175 stepeni i nastavite sa pečenjem još 25-30 minuta. U međuvremenu počnite da kuvate sirup. Ostavite tortu sa strane nakon što je izvadite iz rerne. Nastavite tako što ćete topli kolač preliti šerbetom koji se kuha na pari.
