Potrebni sastojci
Za pripremu ovog pizza-hljeba potrebni su vam sljedeći sastojci:
400 ml mlijeka
4 šalice brašna (oko 600 g)
1 kašičica (5 g) soli
2 kašike šećera (26 g)
1 kašika (8 g) suhog kvasca
1 kašika sirćeta
2 kašike maslinovog ulja ili biljnog ulja
Ovi sastojci su lako dostupni u gotovo svakoj kuhinji, a njihova kombinacija stvara savršeno tijesto koje je osnova ovog ukusnog jela. Mlijeko daje mekoću, dok je kvasac ključan za stvaranje vazdušastosti tijesta. Bez obzira na to jeste li iskusni kuhar ili potpuni početnik, ovaj recept je prilagođen svima.
Postupak pripreme
Priprema pizza-hljeba je brza i jednostavna, a evo kako to možete učiniti:
Zamijesite tijesto: U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira, što će se manifestovati mjehurićima na površini. Zatim dodajte brašno, sol, sirće i ulje. Mijesite tijesto rukama ili pomoću miksera sa nastavkom za tijesto, dok ne postane homogeno. U ovom trenutku možete dodati i razne začine kao što su origano ili suhi bosiljak koji će dodatno obogatiti ukus.
Fermentacija: Kada tijesto postane kompaktno, stavite ga u nauljenu posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da fermentira oko 45 minuta. Tijesto bi se trebalo udvostručiti u volumenu. Ovaj korak je ključan jer omogućava kvascu da stvori vazdušne mjehuriće, što rezultira mekanim i pahuljastim hljebom.
Oblikovanje: Kada je tijesto nadošlo, lagano ga premijesite na pobrašnjenoj površini. Oblikujte ga u loptu, a zatim dlanovima spljoštite da dobijete oblik pizze. Ako želite, možete koristiti oklagiju da ga razvaljate, ali pazite da ne zgusnete tijesto previše.
Premazivanje i začinjavanje: Premažite površinu tijesta s malo ulja. Zarežite površinu nožem kako biste dobili lijepu teksturu. Zatim dodajte začine po želji, kao što su sitno sjeckani kopar ili peršun, sitno sjeckani bijeli luk, a možete čak dodati i rendani sir, koji će se tokom pečenja lepo otopiti i dati dodatnu aromu.
Pecite: Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 35 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. U ovom trenutku, preporučujem da rernu ne otvarate pre vremena, jer bi to moglo utjecati na proces pečenja. Pecite dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo, a miris koji će se širiti iz rerne učinit će da svi u kući požele probati ovu poslasticu.
Nakon pečenja, ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što ga poslužite. Ovo je važno jer će se tijesto nastaviti peći i nakon što ga izvadite iz rerne, a time će se postići savršena tekstura.
Kako servirati pizza-hljeb
Pizza-hljeb možete poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz razna jela. Odličan je uz salate, mesna jela ili kao grickalica za druženja. Možete ga poslužiti topao, ali i hladan, uz razne umake poput kečapa, majoneza ili čak domaćeg ajvara. Njegova svestranost čini ga savršenim dodatkom svakoj trpezi. Pored klasičnih umaka, možete ga servirati uz pesto sos, tzatziki ili čak kremasti sir s biljem. Ako ste u prilici da organizujete roštilj ili piknik, ovaj hljeb može poslužiti i kao osnova za mini sendviče sa raznim nadjevima. S obzirom na njegovu hrskavu koricu i meku unutrašnjost, pizza-hljeb savršeno se uklapa u sve te kombinacije.
Kreativne varijacije
Jedna od divnih stvari kod pizza-hljeba je njegova prilagodljivost. Možete dodavati različite sastojke kako biste mu dali jedinstveni pečat. Na primjer, možete dodati masline, sušene rajčice, ili čak razne vrste sira direktno u tijesto. Eksperimentirajte s različitim vrstama brašna, kao što su integralno ili speltino brašno, kako biste dodali više vlakana i nutritivnih vrijednosti. Takođe, možete napraviti slatku verziju ovog hljeba dodavanjem cimet šećera ili čokolade u tijesto. Ova slatka verzija savršeno se uklapa uz šolju čaja ili kafe, pružajući vam savršeni desert.
Završne misli
Priprema ovog pizza-hljeba je jednostavna i brza, što ga čini savršenim izborom za sve koji žele uživati u ukusnom jelu bez previše komplikacija. Sa samo nekoliko sastojaka i malo truda, možete stvoriti pravo čudo koje će zadovoljiti vašu porodicu i prijatelje. Ne zaboravite da eksperimentišete s različitim začinima i dodacima kako biste prilagodili ovaj recept svom ukusu. Uživajte u pripremi i, što je najvažnije, u konzumaciji ovog ukusnog pizza-hljeba!
