Za pravljenje kore trebaće vam:
2 jaja,
prstohvat soli,
100 g šećera,
1 kašičica vanilin šećera,
70 g ulja, 50 ml mleka,
80 g brašna,
1 kašičica praška za pecivo
i 40 g g kokosa.
Premaz:
Da napravite mlečnu smesu, pomešajte 50 ml mleka sa 2 kašičice šećera u prahu. Za žele rastvoriti 1 kašičicu želatina u 60 ml hladne vode, pa pomešati sa 750 g smrznutih malina i 50 g šećera.
Za izradu podloge trebaće vam:
50 g šećera,
400 ml slatke pavlake,
300 g krem sira,
40 g kokosa
i 100 g bele čokolade.
Priprema:
U činiji pomiješajte jaja, šećer u prahu, vanilin šećer i malo soli. Prosejati brašno i prašak za pecivo, pa dodati u smesu. Pomiješajte sve sastojke prije nego što ubacite mlijeko, kokos i ulje. Sve dobro izmiješajte dok se dobro ne sjedini. Prebacite testo u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.
Nakon što se ohladi, gotovu koru izbušite viljuškom i kistom nanesite mješavinu mlijeka i šećera u prahu. Dok istovremeno u šerpi mešate maline i šećer, pustite da se želatin natopi i proširi u vodi. Kada se želatin otopi, ubacite ga u smjesu i nastavite stalno miješati dok se kuha još nekoliko minuta.
Nakon što ste pripremili koru, nastavite da sipate smesu na nju i pritisnite je da se dobije ravna površina. Ostavite da se hladi u frižideru dva sata. U posebnoj posudi pomiješajte slatku pavlaku i šećer, a zatim mikserom umiješajte krem sir u smjesu. Lagano umiješajte kokos. Kada je fil gotov, prelijte ga preko želea i ukrasite rendanom belom čokoladom. Posudu vratite u frižider i ostavite da se hladi oko dva sata.
