Sastojci:
* 500 ml slatke pavlake (šlag)
* 500 g mascarpone sira
* 150 g pudera šećera
* 300 ml limoncella (liker od limuna)
* 3 limuna sa Sorrenta (koristiti koru i sok)
* 300 g piškota (savoiardi keksi)
Priprema:
**1. Priprema kreme:**
U velikoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku u čvrsti šlag. U drugoj posudi miksajte mascarpone sir sa puder šećerom dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Polako sjedinite mascarpone smjesu sa šlagom, pažljivo miješajući da krema ostane prozračna i lagana.
**2. Dodavanje limuna i limoncella:**
Narendajte koru sa sva tri limuna (pazite da ne uključite bijeli dio kore jer je gorak) i iscijedite sok. U kremu dodajte limunovu koru, sok od limuna i limoncello. Pažljivo sjedinite sve sastojke.
**3. Priprema piškota:**
Piškote brzo umočite u limoncello (ili limunov sok ako želite blažu verziju), samo na trenutak da omekšaju, ali da se ne raspadnu.
**4. Slaganje kolača:**
U odgovarajuću posudu složite red umučenih piškota, preko njih nanesite sloj limoncello kreme. Ponovite postupak slaganja – piškote pa krema – dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem kreme.
**5. Hlađenje:**
Pokrijte tiramisu i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se okusi dobro povežu i kolač stegne.
Savjet za posluživanje:
Prije posluživanja, možete tiramisu posuti narendanom limunovom korom ili malo sitno naribanih badema za dodatnu teksturu i dekoraciju.
