Sastojci
klasične piškote – 120 g
kakao piškote – 120 g
Mascarpone – 250 g
svježa slatka pavlaka za šlag – 250 ml
lješnjak namaz (nutela ili slično) – 100 g
zaslađeno kondenzirano mlijeko – 80 ml
Kako napraviti najbolju ledenu tortu (Icebox Cake)
Korak 1
U velikoj posudi umutite mascarpone zajedno sa kondenziranim mlijekom i hladnom slatkom pavlakom mikserom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Podijelite kremu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte lješnjak namaz i pažljivo sjedinite dok smjesa ne postane glatka.
Korak 2
Lagano umoči kakao piškote u hladno mlijeko i složite ih na dno kalupa za tortu sa uklonjivim obodom (veličine 24 cm x 24 cm). Složite ih čvrsto, jedan do drugog. Zatim obložite i stranice kalupa, naizmjenično slažući dva klasična i jedan kakao piškotu, tako da dobijete šahovsku šaru.
Korak 3
Ravnomjerno rasporedite kremu sa lješnjak namazom preko sloja keksa. Poravnajte kašikom.
Korak 4
Na kremu stavite sloj klasičnih piškota, lagano umočenih u mlijeko. Preko keksa namažite običnu mascarpone kremu. Dodajte još jedan sloj keksa, opet naizmjenično po bojama radi kontrasta. Savijte kekse na rubovima prema unutra da zatvorite vrh. Stavite tortu u frižider da se hladi najmanje 2 sata.
Kada se stegne, izvadite tortu iz kalupa i ukrasite površinu spiralama od lješnjak namaza i pospite sjeckanim lješnjacima.
Korak 5
Isjecite na kocke i poslužite ohlađeno.
Izvor:www.cookist.com
