Sastojci:
Krompir smjesa:
3-4 velika krompira
20 g putera
1 jaje
100 ml kukuruznog skroba
1 vezica kopra
Preliv za jelo:
3 jaja
Sušeni bosiljak
So
200 g sira
Ćufte od mljevenog mesa:
300 g mljevenog mesa
Sušeni bosiljak, paprika, sušeni bijeli luk, crni biber, so
2 jaja
1 velika glavica luka
1 vezica peršuna
**1. Priprema krompir smjese:**
1. Ogulite krompir, isjecite ga na komade i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Ocijedite krompir i izgnječite ga u pire dok je još topao.
3. Dodajte puter i dobro izmiješajte da se istopi.
4. U ohlađeni pire dodajte jaje, kukuruzni skrob i sitno sjeckani kopar. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
**2. Priprema ćufti:**
1. U posudi pomiješajte mljeveno meso, sitno sjeckani luk, začine, so i jaja.
2. Dodajte sitno sjeckani peršun i sve dobro sjedinite.
3. Oblikujte male ćufte i ostavite ih sa strane.
**3. Oblikovanje pljeskavica:**
1. Uzimajte po malo krompir smjese i oblikujte pljeskavicu u rukama.
2. U sredinu stavite jednu ćuftu i pažljivo zatvorite, formirajući lopticu.
3. Lagano spljoštite lopticu da dobijete oblik pljeskavice.
**4. Pečenje:**
1. Zagrijte tavu s malo ulja i pržite pljeskavice na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatno-smeđu boju s obje strane.
2. Kada su sve pljeskavice gotove, složite ih u tepsiju.
**5. Preliv i pečenje u rerni:**
1. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte sušeni bosiljak i prstohvat soli.
2. Prelijte preko pljeskavica i pospite naribanim sirom.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđi.
### **Serviranje:**
Poslužite toplo uz svježu salatu ili omiljeni umak.
Prijatno! 😋
