Sastojci**
**Za jelo:**
* 1 glavica kupusa
* 1 luk
* 1 crvena paprika
* 2 krompira
* 3 jaja
* 1 čaša mlijeka
* 4 kašike brašna
* 30 ml maslinovog ulja (+ malo za prženje)
* 3 paradajza
* 100 g tvrdog sira
* 1 manji svežanj kopra
* So, crni biber, paprika, suhi bijeli luk, ruzmarin, italijanski začini – po ukusu
**Za sos:**
* 2 kašike jogurta ili pavlake
* 1 kašika majoneze
* 1 krastavac
* 1 čen bijelog luka
* Kopar, so, biber – po ukusu
**Priprema**
1. **Priprema kupusa:**
Sitno nasjeckajte kupus i stavite ga u veću zdjelu. Prelijte vrelom vodom i ostavite 10 minuta da omekša. Dobro ocijedite i iscijedite višak tečnosti kako jelo ne bi bilo vodenasto.
2. **Prženje povrća:**
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk i papriku te dinstajte 3–5 minuta dok ne omekšaju i lagano porumene. Ostavite da se prohlade.
3. **Priprema krompira:**
Narendajte krompir na krupno rende, potopite ga 10 minuta u hladnu vodu da ispusti višak skroba, zatim ga ocijedite i posušite ubrusom.
4. **Miješanje povrća:**
U većoj zdjeli pomiješajte kupus, krompir i dinstano povrće. Dodajte so, biber, papriku, suhi bijeli luk i ruzmarin. Dobro izmiješajte.
5. **Priprema smjese:**
U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko, brašno i maslinovo ulje. Dodajte sitno sjeckani kopar i ponovo izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.
6. **Slaganje jela:**
Prelijte ovu smjesu preko povrća i sve dobro sjedinite. Prebacite u namašćenu vatrostalnu posudu i ravnomjerno rasporedite. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok jelo ne porumeni.
7. **Završni sloj:**
Izvadite iz rerne, poslažite kolutove paradajza po vrhu, pospite italijanskim začinima i narendanim sirom. Vratite u rernu još 10 minuta, dok sir ne postane zlatan i rastopljen.
8. **Jogurt sos:**
Krastavac narendajte i iscijedite višak vode. U zdjeli pomiješajte jogurt, majonezu, bijeli luk, krastavac, kopar, so i biber. Promiješajte i ohladite prije serviranja.
9. **Serviranje:**
Isjecite zapečeno jelo na kvadrate i poslužite toplo uz hladan jogurt sos. Kombinacija toplog, mekanog povrća i osvježavajućeg sosa je savršena!
**Izvor: greenku.com
