Potrebni sastojci za pripremu tikvica:
2 tikvice
Sol i crni biber (po ukusu)
100 grama rendanog sira po vašem ukusu
1 manja kašičica paprike
1 manja kašičica peršuna
3 jaja
100 grama prezle
50 grama brašna
Biljno ili maslinovo ulje (za prženje)
Kako se spremaju tikvice?
1. Priprema tikvica:
Vilicom napravite male brazde na površini tikvica. Tikvice narežite na ploške.
Narezane tikvice pospite solju i crnim biberom. Dobro promiješajte i ostavite da odstoje 15-20 minuta.
2. Priprema smjese za umakanje:
U posudi pomiješajte ribani sir, peršin, papriku i jaja. Dobro izmiješajte da dobijete smjesu jaja i sira.
3. Priprema mješavine za pohanje:
U drugoj posudi pomiješajte krušne mrvice i brašno. Svaku krišku tikvice uvaljajte u mješavinu brašna i krušnih mrvica dok ne bude ravnomjerno obložena.
4. Prženje tikvica:
Zagrijte biljno ili maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
Svaku pobrašnjenu plošku tikvice umočite u smjesu jaja i sira, pazeći da bude potpuno obložena.
Na zagrijano ulje dodajte obložene ploške tikvica, poklopite i pržite 4-5 minuta dok s jedne strane ne porumene.
Okrenite kriške tikvica, poklopite i dinstajte na laganoj vatri još 5 minuta, dok ne postanu hrskave i zlatne boje sa obje strane.
Na isti način pržite i preostale kriške tikvica.
Pržene kriške tikvica izvadite iz tiganja i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja.
