Sastojci:
– **Tikvice:** 2–3 srednje veličine, narezane na štapiće
– **Jaja:** 5 komada
– **So:** 1 kašičica (ili po ukusu)
– **Biber:** ½ kašičice (ili po ukusu)
– **Bijeli luk:** 3 čehna, sitno isjeckana
– **Peršun:** 2 kašike, sitno nasjeckan
– **Crveni luk:** 1 srednji, sitno isjeckan
– **Parmezan:** 60 g (oko 2 kašike), nariban
– **Brašno:** 5–6 kašika
– **Prezle:** 5–6 kašika
– **Slatka paprika (aleva):** 1 kašičica
– **Biljno ulje:** za prženje
**Za posluživanje:**
– Kiselo vrhnje ili grčki jogurt
**Priprema:**
1. **Pripremi tikvice:**
Tikvice nareži na štapiće i pospi sa malo soli. Ostaviti ih da odstoje 15 minuta kako bi ispustile višak tečnosti. Nakon toga ih dobro posuši papirnim ubrusom.
2. **Pripremi smjesu s jajima:**
U velikoj zdjeli umutiti jaja sa solju, biberom, sitno sjeckanim bijelim i crvenim lukom, te peršunom. Dobro izmiješati.
3. **Pripremi smjesu za paniranje:**
U drugoj posudi pomiješaj naribani parmezan, brašno, prezle i mljevenu papriku. Promiješaj da se sve sjedini.
4. **Paniranje tikvica:**
Svaki štapić tikvice prvo umoči u smjesu s jajima, zatim u smjesu sa sirom i prezlama. Lagano pritisni da se paniranje dobro zalijepi.
5. **Prženje:**
Zagrij ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće, prži tikvice u manjim turama 3–4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
6. **Ocijedi višak ulja:**
Stavi pohane tikvice na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocijedi višak masnoće.
7. **Posluži:**
Serviraj toplo uz kiselo vrhnje ili grčki jogurt kao umak za umakanje.
**Prijedlozi za serviranje:**
– Odlično se slažu s marinara sosom ili pikantnim aioli umakom.
– Posluži uz pečeno pileće meso, ribu ili tjesteninu.
– Možeš ih jesti i same uz laganu salatu za brzinski obrok.
**Savjeti za kuhanje:**
– Osiguraj da je ulje dovoljno vruće prije prženja – tako tikvice neće upiti previše masnoće.
– Za zdraviju varijantu, peci ih u rerni na **200°C** oko **20–25 minuta**, uz okretanje na pola pečenja.
– Koristi **panko prezle** za dodatnu hrskavost.
**Nutritivne prednosti:**
– Tikvice su niskokalorične i bogate vlaknima, vitaminima C i A.
– Jaja i sir dodaju proteine i ukus.
– Savršen balans zdravih sastojaka i neodoljive teksture!
Ako želiš, mogu ti recept prebaciti u PDF, napraviti verziju za printanje ili dizajniran recept s fotografijama za dijeljenje. Želiš?
