Sastojci:
– 200 g tamne čokolade (npr. 70% kakaa)
– 150 g maslaca
– 200 g šećera
– 3 jaja
– 90 g glatkog brašna
– 30 g kakaa u prahu
– Prstohvat soli
– Po želji: čokoladne kapljice, orasi ili lješnjaci
Priprema:
1. **Otopi čokoladu i maslac:**
Na pari ili u mikrovalnoj, otopi čokoladu i maslac dok ne postanu glatka smjesa. Ohladi kratko.
2. **Umuti šećer i jaja:**
U posebnoj posudi izmiksaj šećer i jaja dok ne postanu pjenasti (2–3 minute).
3. **Spoji smjese:**
Dodaj otopljenu čokoladu smjesi jaja i promiješaj.
4. **Dodaj suhe sastojke:**
Umiješaj brašno, kakao i prstohvat soli. Po želji ubaci i sjeckane orahe ili komadiće čokolade.
5. **Pečenje:**
Izlij smjesu u kalup obložen papirom za pečenje (20×20 cm).
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 25–30 minuta.
Površina treba da je čvrsta, ali sredina ostaje mekana.
6. **Hlađenje i serviranje:**
Ohladi potpuno prije rezanja. Isijeci na kvadratiće i posluži uz kuglu sladoleda ili čašu mlijeka.
**Savjeti:**
– Za **fudge** teksturu – peci kraće (25 min).
– Za klasične brownies – peci do 30 minuta.
– Čuvaj ih u zatvorenoj kutiji do 5 dana – još su sočniji dan nakon pečenja!
www.cookist.com
