POTREBNI SASTOJCI:
1 tikvica (350g)
1 šargarepa
2 jaja
100 grama sira
Peršun
1 krompir
1 češanj belog luka
Sol
Crni biber
Paprika
4 kašike ovsenih pahuljica
2 kašike brašna
Maslinovo ulje
Za sos:
2 kašike kisele pavlake ili jogurta
1 kašika majoneza
1 kašičica sušenog belog luka
1 kašičica dimljene paprike u prahu
NAČIN PRIPREME:
3.1 Tikvice narendati i ocediti
Prvo naribajte tikvice i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Ovaj korak je ključan jer pomaže u uklanjanju viška vlage iz tikvica i osigurava da se polpete ne pokvase previše.
3.2 Mešanje sastojaka
Kada se ocijede, ocijedite preostalu vodu iz tikvica i dodajte naribanu šargarepu. Zatim u smjesu umiješajte jaja, sir, peršun, rendani krompir i bijeli luk. Začinite solju, crnim biberom, provansalskim začinskim biljem i malo paprike za dodatnu aromu.
Sada je vrijeme da predstavimo tajni sastojak – zobene pahuljice! Ovsene pahuljice sameljite u blenderu dok ne dobijete dobru konzistenciju i dodajte ih u smjesu. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji oko 15 minuta kako bi se zobene pahuljice proširile.
3.3 Oblikovanje i prženje ćufte
Kako se smjesa odmara, počeće se formirati male ćufte. Svaku ćuftu premažite brašnom da dobije hrskavu teksturu. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem i pržite ćufte oko 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne porumene i ne budu pečene.
Napravite ukusne umake
Uz ukusne ćufte od tikvica i ovsene pahuljice pripremićemo ukusan sos:
Pomiješajte 2 kašike kisele pavlake ili jogurta sa 1 kašikom majoneza.
U smjesu dodajte nasjeckani kopar, sušeni bijeli luk i prstohvat dimljene paprike.
Dobro promiješajte i sos je spreman da vaša jela učini još ukusnijim!
