Sastojci:**
**Za bazu:**
– 80 g (¾ šolje) bademovog brašna
– 80 g (1 šolja) mljevenih zobenih pahuljica
– 2 velika jaja (sobne temperature)
– 150 g (⅔ šolje) mlijeka + 2 kašike dodatno
– 2 kašike biljnog ulja + malo dodatnog za podmazivanje
– 15 kašičica (5 kašika) nezaslađenog kakao praha
– 1 kašika stevije (ili 2 kašike eritritola, maltitola ili običnog šećera)
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
– 1 kašičica praška za pecivo
**Za preliv:**
– Šaka (oko 30 g / ¼ šolje) tamnih čokoladnih komadića + dodatno za ukras
– Šaka (oko 30 g / ¼ šolje) sjeckanih lješnjaka
**Priprema:**
1. **Pripremite smjesu za bazu:**
– U srednjoj zdjeli umutite jaja sa zaslađivačem i vanilijom. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu, lagano pjenastu smjesu.
2. **Dodajte mokre i suhe sastojke:**
– Umiješajte 150 g mlijeka, pa zatim dodajte mljevene zobene pahuljice, bademovo brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa će biti gusta i blago zrnasta.
3. **Napravite čokoladnu smjesu:**
– Podijelite smjesu na dvije jednake porcije.
– U jednu dodajte kakao, 2 kašike ulja i 2 kašike mlijeka. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
4. **Pripremite tavu:**
– Lagano podmažite neprianjajuću tavu (20–23 cm promjera). Po dnu stavite papir za pečenje kako se kolač ne bi lijepio.
5. **Složite smjese:**
– Naizmjenično dodajte po 2 kašike bijele i 2 kašike čokoladne smjese u sredinu tave kako biste dobili šareni (mramorni) uzorak. Nastavite dok ne potrošite svu smjesu.
6. **Dodajte preliv:**
– Pospite po vrhu čokoladne komadiće i sjeckane lješnjake ravnomjerno.
7. **Pecite kolač:**
– Pokrijte tavu poklopcem i pecite na laganoj vatri 10–12 minuta. Kolač je gotov kada je zlatnosmeđi s donje strane i čvrst u sredini. Provjerite čačkalicom – trebala bi izaći čista ili s nekoliko vlažnih mrvica.
8. **Serviranje:**
– Pažljivo prebacite kolač na tanjir (možete ga okrenuti da mramorni uzorak bude na vrhu). Po želji, ukrasite dodatnim čokoladnim komadićima dok je još topao kako bi se lagano otopili.
