Sastojci
* 2 jaja
* So po ukusu
* Crni biber po ukusu
* Paprika po ukusu
* 2 srednje tikvice (oko 750 g)
* 1 srednji krompir
* Ulje za prženje
* 1 srednji crni luk
* 2 čehna bijelog luka
* 1 šargarepa
* 1 paprika
* Šaka svježeg peršuna
* 100 g sira (rendanog)
* 4 kašike brašna
**Za umak:**
* 3 kašike kiselog vrhnja
* 1 kašika majoneze
* 1 mali krastavac (narendan)
* Nekoliko grančica svježeg kopra
* 1 čehno bijelog luka (sitno sjeckano ili zgnječeno)
* So, crni biber po ukusu
* Ljuta paprika u prahu (po želji)
**Priprema:**
1. Narendaj tikvice i krompir, pospi ih solju i ostavi 10 minuta da puste vodu. Potom ih dobro iscijedi kroz čistu kuhinjsku krpu.
2. Narendaj šargarepu, a luk, papriku i bijeli luk sitno nasjeckaj.
3. U velikoj posudi pomiješaj tikvice, krompir, šargarepu, luk, papriku i bijeli luk.
4. Dodaj jaja, brašno, so, biber, papriku i sjeckani peršun. Sve dobro sjedini.
5. Umiješaj rendani sir. Smjesa treba biti gusta, ali mekana.
6. U tavi zagrij tanki sloj ulja na srednjoj temperaturi. Kašikom stavljaj smjesu i blago spljošti svaku porciju.
7. Prži 3–4 minute sa svake strane, dok ne porumene i postanu hrskavi.
8. **Umak:** Pomiješaj kiselo vrhnje, majonezu, narendani krastavac, bijeli luk, kopar, so, biber i po želji malo ljute paprike.
9. Posluži tople uštipke uz hladan umak od krastavca i bijelog luka.
**Izvor: greenku.com
