Sastojci**
**Vanila krema:
* 1 ½ litra mlijeka
* 6 žumanaca
* 1 kašika ekstrakta vanile
* 200 g šećera
* 180 g kukuruznog skroba
* 100 g maslaca ili margarina
* 500 ml slatke pavlake
**Voćni sloj:**
* 400 g smrznutih višanja ili bobičastog voća po izboru
* 100 g šećera
* 30 g kukuruznog skroba
* 100 ml vode
* Prah šećer za posipanje
**Za slaganje:**
* 500 g gotovog lisnatog tijesta
**Priprema**
**Priprema lisnatog tijesta:**
1. Razvaljajte oba komada lisnatog tijesta u kvadrate dimenzija 40×28 cm. Prijenesite jedan razvaljani komad u tepsiju i izbockajte viljuškom prije pečenja.
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15 minuta dok ne dobije tamno zlatnu boju. Ponovite postupak sa drugim komadom tijesta.
**Vanila krema:**
1. U posudi umutite žumanca sa šećerom 1 minutu. Dodajte 200 ml mlijeka, kukuruzni skrob i vanilu, pa miksajte još 1 minutu.
2. Preostalo mlijeko (1300 ml) zagrijte do ključanja u loncu. Maknite s vatre i dodajte smjesu sa žumancima, dobro promiješajte.
3. Vratite na laganu vatru i kuhajte nekoliko minuta, stalno miješajući dok se ne zgusne. Prebacite u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Maslac izvadite iz frižidera, isjecite na kockice i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi. Umutite ga u ohlađenu kremu nekoliko minuta. Postepeno dodajte slatku pavlaku, pazeći da se prethodna količina dobro sjedini prije dodavanja sljedeće.
**Voćni sloj:*
1. Voće i šećer stavite u lonac sa pola vode (50 ml) i kuhajte dok ne proključa.
2. Preostalu vodu (50 ml) pomiješajte sa kukuruznim skrobom i dodajte u voće. Kuhajte i miješajte 2 minute dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
**Slaganje pite:**
1. Stavite prvi pečeni list lisnatog tijesta u duboku tepsiju.
2. Preko tijesta rasporedite polovinu vanila kreme.
3. Preko kreme stavite voćni sloj.
4. Preko voća stavite ostatak vanila kreme i drugi list lisnatog tijesta na vrh.
5. Ostavite da se ohladi i prije serviranja pospite prah šećerom.
