SASTOJCI
– 100 grama badema
– 75 grama kvinoje
– 125 grama granuliranog šećera
– 125 grama meda
– 1 bjelanjak
– Malo ulja za podmazivanje kalupa
– Šećer u prahu za posipanje
– Po želji: zaslađivač po želji
PRIPREMA
1. **Pripremite bademe:**
U suhoj tavi na srednje jakoj vatri tostirajte bademe otprilike 3 minute ili dok ne počnu mirisati. Nakon što se to dogodi, izvadite bademe iz posude i ostavite ih da se ohlade prije nego nastavite s uklanjanjem kožice.
2. **Tostirajte orahe:**
Na sličan način tostirajte orahe u suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne počnu mirisati. Izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade.
3. **Pripremite kalup:**
– Kalup 22×9 cm premazati tankim slojem ulja. Nakon toga ravnomjerno rasporedite šećer u prahu po dnu i stranicama posude kako biste postigli glatku površinu.
4. **Napravite sirup:**
U šerpi pomiješajte med i šećer. Miješajte smjesu na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i dok otopina ne počne kuhati. Nastavite s postupkom kuhanja sve dok ne dosegne fazu “meke kuglice”; to se može provjeriti dodavanjem jedne žlice sirupa u hladnu vodu, gdje treba oblikovati meku kuglicu.
5. **Istucite bjelanjke:**
U drugoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Vrući sirup postupno umiješajte u bjelanjke uz stalno mućenje.
U samo tjedan dana opuštena i suha koža osjetit će primjetno zatezanje! Ovo je učinkovit i brz pristup!
Ovo su vaši preci koristili za liječenje hemoroida.
6. **Povećanje viskoznosti smjese:**
Stavite smjesu bjelanjaka i sirupa natrag na laganu vatru, neprekidno miješajući dok ne postigne dovoljnu konzistenciju za premazivanje stražnje strane žlice.
7. **Kombinirajte s orasima:**
Nježno umiješajte pirjane bademe i orahe u smjesu, pazeći da budu ravnomjerno raspoređeni.
8. **Ostavite da se ohladi:**
Prebacite smjesu u pripremljeni kalup, pazeći da je površina zaglađena lopaticom. Ostavite da se hladi u hladnjaku minimalno 12 sati.
9. **Pružite:**
Nakon što se slastice ohlade, izvadite ih iz kalupa i nastavite ih rezati na male komadiće. Po želji pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
**Smjernice za postizanje savršenstva:** – Osigurajte da sirup dođe do odgovarajućeg stupnja meke kuglice kako bi se bomboni pravilno stvrdnuli. – Odmah stavite orašaste plodove u sirup prije nego što se počne hladiti i stvrdnjavati.
Kako biste zadržali njihovu teksturu, preporučljivo je ove slastice čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Razmislite o eksperimentiranju s raznim orašastim plodovima kao što su lješnjaci, pistacije ili pekan orasi kako biste postigli različite profile okusa. Osim toga, dodavanje malo cimeta ili vanilije u sirup može poboljšati njegov ukupni okus.
Kako biste poboljšali užitak, nježno prelijte otopljenu tamnu čokoladu preko bombona nakon što se stegne.
Uživajte u ovim jednostavnim, ali slatkim slasticama bez pečenja, idealno prikladnim za blagdansku sezonu!
