Sastojci:
7-8 paprika (650g)
450 g sitnog sira
3 jaja
3 kašike ulja
malo sveže mirodjije po želji
2 čena belog luka -1/2 kašičice soli preliv
3 kašike kisele pavlake 20%mm(150g)
1 jaje
malo soli
Priprema:
Paprike najprije oprati, odstraniti peteljke i pažljivo očistiti sjemenke iz unutrašnjosti, pazeći da ne oštetite zid paprike. Ostaviti ih da se dobro ocijede.
U većoj posudi izmrviti sitni sir viljuškom, pa dodati jaja, ulje, sitno sjeckanu svježu mirođiju i sitno narendan ili zgnječen bijeli luk. Sve sastojke dobro promiješati da se sjedine u glatku i ujednačenu smjesu. Probati fil i po potrebi dosoliti, ali voditi računa da je sir već slan.
Pripremljene paprike puniti ovom smjesom pomoću kašike, pritiskajući lagano da se fil ravnomjerno rasporedi unutar paprike, ali ne do vrha – ostaviti malo mjesta jer će se fil tokom pečenja blago podići. Punjene paprike slagati jednu do druge u podmazanu vatrostalnu ili keramičku posudu.
Za preliv u posebnoj zdjeli umutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i prstohvat soli, pa miješati dok se ne dobije glatka masa. Ovim preliti poređane paprike tako da preliv fino prekrije površinu.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok paprike ne omekšaju, a površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu koricu. Ako želite intenzivniju boju i hrskaviju površinu, pred kraj pečenja možete uključiti kratko i gornji grijač (grill).
Nakon pečenja, ostaviti jelo 10-ak minuta da se prohladi i da se fil stegne, pa poslužiti toplo uz svježu salatu ili domaći hljeb.
Izvor: Kuvajmo lako
