Sastojci:
* **Tikvice**: 2 velike (oko 500 g)
* **Jaja**: 2 kom
* **Biljno ulje**: 60 ml (1/4 šolje)
* **Češnjak**: 3 režnja (sitno sjeckana)
* **Luk**: 1 crveni + 1 žuti (narezani na tanke ploške)
* **Mrkva**: 1 velika (tanko narezana)
* **Krumpir**: 2 srednja (tanko narezan)
* **Rajčica**: 1 velika (u ploške)
* **Crvena paprika**: 1 kom (u ploške)
* **Celer**: 2 stabljike (sitno sjeckane)
* **Ribani sir**: 80 g (mozzarella ili cheddar)
* **Rajčica iz konzerve**: 60 g
* **Peršun i kopar**: po 2 kašike (svježe sjeckano)
**Balzamična glazura:**
* 40 ml balzamičnog octa (3 kašike)
* 1 kašičica meda
* Sok od 1 limuna
* 1/4 kašičice soli, papra i paprike
🧑🍳 Priprema:
1. **Priprema tikvica**: Napravi rezove po dužini tikvica svakih 5 mm (ne do kraja!). Posoli ih i pusti 15 min da puste vodu. Obriši ih ubrusom.
2. **Prži luk i bijeli luk**: Na ulju prodinstaj luk 8–10 min do zlatne boje, zatim dodaj češnjak i dinstaj još 1 minutu.
3. **Povrtna smjesa**: Umuti jaja, posoli i pobiberi. Dodaj narezanu mrkvu, krumpir, rajčicu, papriku, celer i rajčicu iz konzerve. Sve dobro promiješaj.
4. **Balzamična glazura**: Zakuhaj balzamični ocat s medom, limunovim sokom i začinima 3–4 min dok se ne zgusne. Ohladi.
5. **Punjenje tikvica**: U zagrijanu rernu (180°C) stavi tikvice u tepsiju. U svaku utisni povrtnu smjesu. Prelij prženim lukom i glazurom.
6. **Završnica**: Pospi naribanim sirom. Pecite 25 min dok sir ne porumeni, a tikvice omekšaju.
7. **Dekoracija**: Po vađenju iz rerne, pospi svježim peršunom i koprom. Pusti da odstoji 5 min prije serviranja.
📝 Savjet:
Ovo jelo možeš poslužiti kao glavno jelo uz rižu, pire krompir, ili kao bogat prilog uz meso ili ribu. Tikvice u ovom obliku izgledaju kao jelo iz restorana, a ukus je topao, pun aroma i tekstura.
izvor: hapadltd.com
